在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
歡迎光臨蜀味緣餐飲培訓(xùn)官網(wǎng),咨詢熱線:028-87665303 13982246193!小吃培訓(xùn),特色小吃培訓(xùn)。小吃培訓(xùn)學(xué)校
手機(jī)版
新聞動(dòng)態(tài)
News Center
培訓(xùn)項(xiàng)目
Training Project
行業(yè)資訊
當(dāng)前位置:首頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 行業(yè)資訊
日期:2018-01-08 17:42:06 來(lái)源:蜀味緣 瀏覽:3464次
冒菜,最早起源于成都,經(jīng)過(guò)不斷改良創(chuàng)新,成為和火鍋,麻辣燙不相上下的新一輪特色餐飲。冒菜,不僅味道獨(dú)特,做法簡(jiǎn)單易操作,而且開一家店無(wú)需投入太多。做冒菜的原料,也不受限制?,F(xiàn)在的消費(fèi)者,都愿意在勞累之際進(jìn)一家冒菜店,點(diǎn)上自己中意的菜和肉,配上鮮辣飄香的鍋底味道,再加上滿滿一碗米飯,強(qiáng)烈的畫面感,已經(jīng)控制不住自己要來(lái)一份冒菜。冒菜的魔力就在這個(gè)地方!
同時(shí)成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)采用底料制作的方法,成本更低,也更省時(shí)省力,除去不必要的食材準(zhǔn)備時(shí)間,底料真材實(shí)料,絕對(duì)可靠,區(qū)別于街邊冒菜的不正規(guī)不衛(wèi)生,成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓(xùn)的底料絕對(duì)不含人工添加劑,都是采用純天然香料食材制作而成,因此受到了消費(fèi)者的一致好評(píng)。
冒菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、冒菜原材料(香料)的識(shí)別和選購(gòu)。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)
在四川等多數(shù)地區(qū)稱為冒菜;主要經(jīng)營(yíng)形式:將素菜放到展示柜供消費(fèi)者選擇或者直接讓老板配菜可直接只冒素菜,也可葷素共冒;將菜選好之后放在竹簍或特制冒菜蔞里面冒熟放到碗里加湯、調(diào)料加以調(diào)味即可食用,因其制作方法而定義為“冒菜”。對(duì)于想開冒菜店的朋友而言。學(xué)習(xí)技術(shù)是最重要的一點(diǎn),成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)采用實(shí)體店教學(xué)的方式,比培訓(xùn)學(xué)校更注重實(shí)際操作能力,一邊學(xué)習(xí)技術(shù),一邊自主經(jīng)營(yíng),提前感受開店模式,后續(xù)開店上手更快,更熟練。
通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)冒菜的改良和提升,大程度地?cái)U(kuò)大了消費(fèi)群體。成都蜀味緣冒菜開創(chuàng)的原汁冒菜,打破了傳統(tǒng)冒菜的局限,讓冒菜全年火熱成為現(xiàn)實(shí)。同時(shí),成都蜀味緣冒菜加盟以簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化的流程,完善的核心技術(shù)為消費(fèi)者呈現(xiàn)較完美的口感,而且經(jīng)營(yíng)成都蜀味緣冒菜培訓(xùn)店不需要經(jīng)驗(yàn)、不需要聘請(qǐng)專業(yè)大廚、無(wú)季節(jié)限制、無(wú)人群限制、無(wú)口味限制省心省力,省時(shí)省成本。
在中華美食的璀璨星河中,成都特色涼拌菜以其獨(dú)特的麻辣鮮香占據(jù)了重要一席。今天,就讓我們通過(guò)蜀味緣的涼拌菜技術(shù)培... [詳細(xì)內(nèi)容]
在中華美食的浩瀚海洋中,火鍋無(wú)疑是一顆璀璨的明珠。而提到火鍋,人們自然會(huì)想到那個(gè)以麻辣鮮香著稱的成都火鍋。今天... [詳細(xì)內(nèi)容]
如今,美食種類繁多,特色面條的特別口味格外吸引人。為此,開設(shè)了特色面食技術(shù)培訓(xùn)班,專為那些渴望深入掌握這項(xiàng)技藝... [詳細(xì)內(nèi)容]
早點(diǎn)培訓(xùn)能幫助有意投身早餐業(yè)的人掌握必要的早餐制作技藝。這不僅僅涉及美食的制作技巧,還關(guān)聯(lián)到經(jīng)營(yíng)管理等多個(gè)領(lǐng)域... [詳細(xì)內(nèi)容]
現(xiàn)在,面食制作技藝在社會(huì)上頗受歡迎。不論是打算經(jīng)營(yíng)一家小餐館,還是僅僅為了提高自己的烹飪水平,報(bào)名參加面食技術(shù)... [詳細(xì)內(nèi)容]
人們有多愛燒烤?有道是,天降燒烤于斯人也,必先牽起??味覺,饞其筋骨,餓其體膚,孜然辣面兒,見者動(dòng)心聞?wù)叽瓜?,?.. [詳細(xì)內(nèi)容]
鋪蓋面,一聽它就知道是一種特色面,而它就是一道重??慶市的特色面食名吃,因?yàn)槊嫫ず軐挻笙皲伾w,所以得名鋪蓋... [詳細(xì)內(nèi)容]
包子是很多人都離不開的美食,其中鹵肉包更是備受大家喜愛,每年的市場(chǎng)銷量都非??捎^?!胞u肉”,在臺(tái)灣被“道地”地... [詳細(xì)內(nèi)容]
炎熱的夏天到來(lái),街頭上的冰粉、涼蝦、涼糕是較為??受歡迎的飲品之一,特別是女人和小孩?,F(xiàn)在投咨開個(gè)冰粉、涼... [詳細(xì)內(nèi)容]
火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調(diào)味料制作而成;也可以加入金針菇... [詳細(xì)內(nèi)容]