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成都小吃培訓技術哪家好?正宗四川小吃技術培訓選擇蜀味緣

日期：2018-05-03 10:28:05 來源：蜀味緣 瀏覽：4781次

　　四川小吃種類繁多，最讓人叫絕的，應該數(shù)麻辣燙了，而麻辣燙又分許多種，冒菜便是此中之一，是一個人私家私家的火鍋盛宴。在當今提倡綠色斲喪，康健飲食的同時，冒菜由當初的街邊小販流動籌謀，生長到現(xiàn)在的大范疇、連鎖化正規(guī)運營，不能不說它的魅力了。在外地人看來，初來乍到朋友喊去吃冒菜，以為就只是一個菜，當吃過重復，就再也欲罷不能了，配上一碗大米飯，既省錢，又果腹，麻辣鮮香。冒菜的“冒”在這里是作為動詞的，先是準備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先準備好的各式各樣的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一樣通常一勺便是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁內(nèi)里煮熟，倒出調(diào)味盛進碗里，一份上好的冒菜就大功告成了。

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　　冒菜的原質(zhì)料是不限的，只要能上桌，什么都是可以冒的，這和串串香差不多。冒菜投資小，占地不大，二、三十個平方即可籌謀，只要可以大概擺放五六張桌子就可以了。根據(jù)一碗素冒菜兩元錢的成原來算，一碗賣5-8元，就算平均6元來算，撤消人工、鋪面和種種費用，可得3元/碗的利潤，一天根據(jù)200碗算，一個月利潤在一萬八左右。成都七滋八味餐飲技能培訓中間以為創(chuàng)業(yè)者提供最具性價比的餐飲項目為宗旨，在培訓上采取一對一教學，師傅追隨學員向?qū)?，打動手，學員親自動手操作，一次性收費，包羅全部的質(zhì)料費在內(nèi)，中途沒有其他費用，請寬大創(chuàng)業(yè)者親臨觀察，實行。

　　冒菜培訓內(nèi)容：

　　1.紅油辣椒的配方與制作

　　2.原質(zhì)料、香料、油料的辨認與選購

　　3.底料的配方與炒制要領

　　4.高湯原質(zhì)料的選擇與熬制要領

　　5.湯料熬制以及生存要領

　　6.種種菜品原質(zhì)料(種種素菜葷菜)的加工要領以及底料的調(diào)制

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